receita: peras em calda

Ingredientes:

  • 500g de açúcar
  • 1Kg de peras rijas
  • 7dl de água
  • sumo de 1 limão
  • 1 pau de canela

Confecção:

Descasque as peras e retire-lhes as sementes.
Numa caçarola, misture o açúcar e o sumo de limão e mexa bem para que o açúcar se dissolva.
Ponha as peras na caçarola, junte o pau de canela e leve a lume médio.
Deixe ferver durante 5 minutos.
De seguida, retire a caçarola do lume e reserve.
No dia seguinte, leve de novo a caçarola ao lume médio e deixe ferver por mais 5 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Ponha as peras em frascos previamente esterilizados e secos.
Guarde no frigorifico.

por Vitor Silva



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